¿Cómo reconocer la miel adulterada?

Si tus papás te mandaran a comprar miel ¿sabrías elegir una de buena calidad? Mmmm, nosotros tampoco sabíamos reconocer la miel adulterada hasta que un experto nos enseñó. Te compartimos. Sigue leyendo.

Primero, queremos recopilar creencias erróneas sobre la miel:

Que si pones la miel en un frasco, lo volteas y la burbuja se va rápido, la miel es adulterada.
Que si pones la miel en un plato, lo metes al microondas y si la miel sigue líquida, es mala.
Que si la miel está muy clara, no es buena.

Según el académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, Ángel Martínez, todos los anteriores son mitos, es decir, no son ciertos… Además, este profesor dice que el color, sabor y aroma de la miel dependen del tipo de flor que visiten las abejas.

La gran prueba
¿Entonces no se puede saber qué miel es genuina?, por supuesto que sí. La mejor manera de reconocer un producto de calidad es a través de estudios especializados de laboratorio.

La miel que se cristaliza a la semana, o después de varios meses, es “buena”. Esto depende del origen de la miel y de la temperatura del ambiente.

De acuerdo con Ángel Martínez, los vendedores que ofrecen miel adulterada le agregan jarabe de fructosa, pedazos de cera ¡y hasta abejas muertas! para hacer creer que es un producto puro.

Variedad de miel
Quizás hayas visto mieles claras, oscuras, muy dulces… Aquí te va, en México tenemos cinco tipos de miel:

Miel del árbol llamado Mezquite que es de color ámbar claro y es producida en zonas semiáridas.
Miel mantequilla es producida en el altiplano sobre todo en Puebla, Tlaxcala y Estado de México. Proviene de la planta acahual, pero también se le conoce como Champote o Gigantón.
La miel de azahar se da en las regiones citrícolas (Veracruz, Tabasco y Tamaulipas). Se produce en los huertos de naranjo en los meses de marzo y abril.
Miel de los huertos de aguacate. Es de color oscuro con bajo contenido de humedad y un sabor fuerte.
La miel producida en la península de Yucatán, Quintana Roo y Campeche. Este producto proviene de las plantas tajonal y dzidzilché.

5 razones por las que debes comer chile habanero a diario

El chile habanero es considerado como uno de los más picantes del mundo, según la escala de Scoville, el cual alcanza de 100 mil a 350 mil unidades o más. Por ello, es importante conocer algunos usos del chile habanero, que de acuerdo con SF Gate beneficiarán a tu cuerpo.

1. Ayuda a prevenir el cáncer:

Así lo han demostrado algunos estudios, en los que se ha analizado a la capsaicina, una de las sustancias presentes en este chile y que reduce significativamente la posibilidad de padecer cáncer, pues al activa la apoptosis (suicidio celular) en aquellas células cancerosas.

2. Evita el crecimiento de tumores

Otros estudios también indican que el chile habanero puede ocasionar la reducción de los tumores cancerosos, particularmente los del cáncer de próstata y aunque no está 100% confirmado, actualmente se están realizando más investigaciones sobre los efectos de la capsaicina y los chiles en otros tipos de cáncer.

3. Reduce la posibilidad de tener un infarto

Se ha demostrado que, en una dieta alta en chile habanero, las personas presentan menos probabilidad de sufrir un infarto, reducen sus niveles de colesterol malo, presión arterial e inflamación.

4. Reduce el dolor

Gracias a sus altos niveles de capsaicina, una sustancia que actúa como antiinflamatorio, el chile habanero permite disminuir padecimientos como dolores de cabeza y dolores intestinales crónicos.

5. Es alto en vitaminas y minerales

Un solo chile habanero contiene más del 100 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Un poco de vitamina A (el 9 % de lo recomendado), más el 4 % de potasio, el 3 % de la ingesta de hierro y un escaso 1% de la de calcio.

Debido a que los habaneros son muy picantes, debes tener mucho cuidado al manipularlos, ya que, de lo contrario, te enchilarás las manos y evitar el contacto con los ojos.

A pesar de que es muy beneficio para tu organismo, se recomienda consumirlo de manera moderada si sufres de gastritis o colitis, ya que es irritante y puede desencadenar malestares gastrointestinales se veros.